Obožujem kokos! Zato sem za svoje rojstnodnevne goste pripravila kokosovo torto čisto po mojem okusu. Ta kakavovo-kokosova torta je najboljša, če jo pustiš v hladilniku vsaj en dan. Kakavov biskvit s kokosovo moko je sočen in sploh ne potrebuje vlaženja, nežna kokos mascarpone krema pa spominja na Rafaello kroglice … Poleg tega je priprava čoko-koko tortice zelo hitra in enostavna.
Čas: 1 ura 40 minut
Zahtevnost: 2/4
Količina: torta premera 23 cm ali 10-12 kosov
Sestavine
Biskvit
4 jajca
100 g sladkorja
125 g moke
Žlica in pol kakava v prahu
4 žlice kokosove moke
1 pecilni prašek
0,5 dl olja
0,5 dl mleka
Krema
500 ml sladke smetane
500 g mascarponeja
2 žlici kokosovega namaza (lahko tudi Linolada ali kaj podobnega)
5 žlic kokosove moke
1 žlička vaniljevega ekstrakta
Okrasitev
300 ml sladke smetane
100 g jedilne čokolade
Še več receptov za preproste, a posebne torte najdeš v moji knjigi Speci nekaj drugačnega. Oglej si jo tukaj.
Postopek
1. Peka biskvita
Penasto umešaj jajca in sladkor. Pečico ogrej na 180° C. Dodaj preostale sestavine in previdno premešaj, tako da bo masa enakomerne barve. Ne mešaj pa predolgo, da ostane zračna. Pekač s premerom 24 cm obloži s peki papirjem in namaži rob z maslom. Zmes zlij v pekač in peci 20 minut. Ko je biskvit pečen, ga pusti, da se ohladi in ga prereži na dva dela.
2. Priprava kreme
Za kremo najprej stepi sladko smetano. Dodaj preostale sestavine ter dobro premešaj.
3. Sestavljanje torte
Na prvo plast biskvita namaži malo manj kot polovico kreme. Prekrij z drugo plastjo biskvita ter celo torto premaži s preostalo kremo.
4. Dekoracija torte
Torto lahko posuješ s kokosom ali s kakavom, če imaš več časa, pa lahko narediš ombre dekoracijo, kot jo vidiš na sliki.
Narediš jo tako, da najprej stepeš sladko smetano in stopiš čokolado. S sladko smetano napolniš vrečko za dekoriranje in narediš en krog na zgornjem delu torte in enega ob strani. Za vsak naslednji krog pa smetani dodaš žličko stopljene čokolade, dobro premešaš in ponovno napolniš vrečko ali drug pripomoček. Med posameznimi krogi je opremo dobro oprati, da se ti barve ne prelivajo in so nabrizgani kupčki vsi enake barve. Za takšno dekoracijo potrebuješ približno 1 uro časa.
5. Obstojnost
Torto hrani v hladilniku in jo porabi v 4-5 dneh.
Comments