Ni boljšega kot slastna višnjeva pita s čokolado! Ta enostavna višnjeva pita je pripravljena po receptu moje mame in pečeva jo skoraj za vsako praznovanje, saj je preprosta, slastna in lahko se nareže veliko kosov. Višnjeva pita je sestavljena iz krhkega testa, višenj iz kompota, pudingovega nadeva, kuhanega v višnjevem soku in čokoladnega preliva. Tako dobra je, da jo včasih poskusimo še kar toplo – takrat je tudi najboljša, saj je prijetno kremasta, čokolada na vrhu pa stopljena. Sicer pa je pita tudi dokaj dolgo obstojna – v hladilniku jo brez težav hranimo 5 dni.
Priprava najboljše višnjeve pite je zelo preprosta. Vzela ti bo le kakšno uro, peka pa še dodatnih 40 minut. Recept za višnjevo pito je prilagojen za pekač od pečice dimenzij 35x40 cm.
Ker je tale recept za višnjevo pito med vami tako zelo priljubljen, si je prislužil svoje mesto tudi v moji prvi knjigi Speci nekaj drugačnega. O knjigi lahko prebereš več, jo prelistaš in naročiš TUKAJ.
Čas: 1 ura 40 minut
Zahtevnost: 2/4
Količina: pekač velikosti 35x40 cm
Sestavine
Krhko testo
600 g moke
200 g sladkorja
300 g masla
2 jajci
1 pecilni prašek
1 vaniljev sladkor
Nadev
1 kozarec vloženih višenj
3 vaniljevi pudingi
9 žlic sladkorja
Čokoladni preliv
100 g temne čokolade
70 g masla
Priprava
1. Priprava podlage
Iz naštetih sestavin zamesi krhko testo. Pripravi pekač, tako da ga namastiš z maslom in posuješ z moko. Pekač obloži približno s polovico testa, lahko tudi kakšen košček več.
2. Priprava višenj
Višnjam odstrani koščice in jih enakomerno razporedi po testu.
3. Kuhanje pudingovega nadeva
Pripravi sok, v katerem se bo skuhal puding. Uporabi sok iz višnjevega kompota in mu dodaj toliko vode, da imaš 1 liter tekočine. Nekaj je odvzemi in stresi noter praške za puding ter dobro premešaj. Ostali tekočini dodaj sladkor in segrej do vretja. Dodaj mešanico s pudingom in kuhaj, da ponovno zavre oz. se dovolj zgosti. Še vroče zlij na višnje.
4. Peka
Prižgi pečico na 180° C. Preostanek testa naribaj po piti.
Pito peci približno 40 minut, tako da bo po vrhu zlato rjave barve.
5. Priprava čokoladnega preliva
Ko je pita pečena, pripravi čokoladni preliv. Stopi čokolado skupaj z maslom in poškropi po piti.
Tako, povsem enostaven recept za višnjevo pito! Uživaj v najboljši višnjevi piti, kar jih obstaja!
Comments