Vaniljeva pita z jagodičevjem je osvežujoča pita, ki je idealna za sladico po kosilu, sploh v času, ko je sezona jagod in drugega jagodičevja. Ta enostavna vaniljeva pita je pripravljena iz krhkega testa, nežne vaniljeve maslene kreme s pudingom in svežih jagod, borovnic ter malin. Priprava te okusne sadne pite je enostavna, potrebuješ le kakšne pol ure dela (kar ne vključuje hlajenja kreme in peke), celotna pita pa bo pripravljena za postrežbo v eni uri in pol.
Čas: 1 ura
Zahtevnost: 2/4
Količina: pekač za pito premera 28 cm, 10-12 kosov
Sestavine
Krhko testo
200 g moke
70 g sladkorja
100 g masla
1 jajce
Polovica zavitka pecilnega praška
1 vanilijev sladkor
Krema
350 ml mleka
1 vanilijev puding
3 žlice sladkorja
70 g masla
Druge sestavine
Jagode, borovnice, maline – lahko sveže, lahko pa tudi zamrznjeno sadje
Postopek
Najprej skuhaj vanilijev puding skupaj s sladkorjem v mleku. Odstavi in počakaj, da se ohladi.
Iz naštetih sestavin zamesi krhko testo.
Pekač za pite premaži z maslom, ga posuj z moko in ga prekrij s krhkim testom. Testo prebodi z vilicami. Peci 15 minut na 180° C.
Jagodičevje operi in jagode razreži na rezine. Penasto umešaj maslo in dodaj ohlajen puding. Mešaj tako dolgo, da dobiš enakomerno kremasto zmes. Nadevaj jo na ohlajeno podlago iz krhkega testa in jo enakomerno razmaži. Po kremi razporedi oprano jagodičevje v poljubnem vzorcu.
Obstojnost in postrežba
Vaniljeva pita z jagodičevjem je obstojna največ dva dni, saj vsebuje sveže jagodičevje, ki se hitro pokvari. Hrani jo v hladilniku in postrezi ohlajeno.
Veliko slastnih in preprostih receptov za pite najdeš tudi v moji novi knjigi Speci nekaj drugačnega. Naroči jo TUKAJ.
Comments