Po čokomalina razpokančkih (recept tukaj) so pred tabo še eni piškoti za ljubitelje čokolade. Poimenovala sem jih Sacher smrečice, ker so sestavljene iz kakavovega testa in marelične marmelade, oblite pa so s čokoladno glazuro. Popoln recept za vse oboževalce slavne Sacher torte.
Te priljubljene piškote in še več podobnih receptov najdeš v moji sveži knjigi Speci nekaj drugačnega. Oglej si jo TUKAJ.
Čas: 4 ure
Zahtevnost: 2/4
Količina: 70 piškotov
Sestavine
Piškotno testo
500 g namenske moke za pecivo (tip 500)
200 g sladkorja v prahu
300 g masla ali margarine za peko
75 g surovega kakava v prahu
1 pecilni prašek
Pol žličke soli
2 jajci
Nadev in obliv
150 g marelične marmelade
200 g temne čokolade/čokolade za peko
150 g masla/margarine
Postopek
Iz naštetih sestavin zamesi testo. Postavi ga na hladno za vsaj pol ure.
Testo na pomokani površini razvaljaj in iz njega izreži smrečice. Testo razvaljaj kar se da na tanko, da končni piškot ne bo predebel.
Peci na 180° C, in sicer prvi pekač 10 minut, pri naslednjih pa se čas pečenja zmanjša na 7-8 minut, ker je pečica že dobro ogreta.
Ko se piškoti ohladijo, jih s pomočjo marelične marmelade zlepi skupaj.
Za čokoladni obliv v vodni kopeli stopi čokolado in maslo. Ko izginejo vse grudice, vsak piškot pomoči v glazuro in jih odlagaj na krožnik/pladenj tako, da se ne stikajo. Počakaj, da se čokolada strdi.
Comentarios