Ali si sploh užival/a v poletju, če nisi pripravil/a vsaj ene galette? Lansko leto sem pripravila pirino galetto z jagodičevjem (recept TUKAJ), letos pa sem se odločila, da pripravim galetta pito z breskvami.
Galetta je francoska krhka pita, sestavljena iz krhke skorje in sadnega nadeva. Galetta je preprosta pita, saj testo enostavno razvaljaš, nadevaš s sadjem in zapogneš robove. Medena galetta z breskvami je pripravljena z medeno krhko skorjo, ki spominja na medenjake, v sredini pa skriva slastne in sočne breskve, ki jih premažeš z mešanico limoninega soka in medu.
Ta preprosta pita z breskvami ti bo vzela manj kot eno uro časa (vključena je tudi peka). Pripravi jo lahko vsak začetnik.
Čas: 1 ura
Zahtevnost: 2/4
Količina: 8 - 10 kosov
Sestavine
Medeno krhko testo
250 g moke
125 g masla
80 g sladkorja v prahu
1 žlica medu
Polovica pecilnega praška
1 vaniljev sladkor
1 jajce
Nadev z breskvami
3-4 velike breskve
1 žlica medu
Sok polovice limone
Postopek
Najprej zamesi testo iz vseh naštetih sestavin. Ko je zmes enakomerna, testo razvaljaj v približno obliko kroga. Pekač od pečice prekrij s papirjem za peko in nanj položi razvaljano testo. Pečico ogrej na 190° C.
Breskve operi in po želji tudi olupi. Razreži jih na tanke krhlje. Med zmešaj z limoninim sokom. Breskve polagaj na testo v krogu in jih sproti premaži z medom in limono, da ne potemnijo.
Galetto položi v ogreto pečico in peci 30-35 minut, da skorja zlato porjavi.
Dober tek!
Namig: Medena galetta z breskvami je še posebej dobra, če ji dodaš kepico vaniljevega sladoleda.
Če si želiš še več preprostih receptov, si oglej mojo knjigo Speci nekaj drugačnega. Klikni TUKAJ.
Comments