Marmeladna rolada je preprosta, klasična, a okusna sladica, ki jo pripraviš zelo hitro – vsega skupaj potrebuješ manj kot eno uro (vštet je čas peke biskvita). Količina sestavin v tem receptu je pripravljena za pekač dimenzij 35×40 cm. Rolado lahko narežeš na približno 12 kosov.
Marmeladna rolada je zelo enostavna za pripravo, ko enkrat usvojiš zvijanje biskvitov. Za čim lažje zvijanje biskvitnih rolad ti spodaj pod receptom ponujam tudi nasvete, kako bodo čim bolje uspele. Sicer pa, vaja dela mojstra in rolada z marmelado je super tudi za vajo, glede na to, da za nadev namažeš le marmelado.
V roladi lahko uporabiš katerokoli marmelado ali džem, jaz jo običajno pripravljam z jagodno marmelado.
Čas: 1 ura
Zahtevnost: 2/4
Količina: pekač velikosti 35x40 cm, 12 kosov
Sestavine
6 jajc
150 g sladkorja
150 g moke
1 pecilni prašek
1 vanilijev sladkor
Manjši kozarček marmelade (približno 150 ml) ali po okusu
Sladkor v prahu za posip
Postopek
1. Priprava biskvita
Ogrej pečico na 180° C. Jajca stepi s sladkorjem. Stepaj jih približno 7 minut, da zmes postane svetle barve, biskvit pa bo zato bolj puhast.
Postopoma dodajaj preostale sestavine. Pravokoten pekač obloži s papirjem za peko in noter zlij zmes. Enakomerno jo razporedi po pekaču vse do robov.
Biskvit za rolado peci 20 minut.
2. Zvijanje rolade
Biskvit vzemi iz pečice in zvrni na svež papir za peko ali vlažno, čisto krpo. Odstrani star papir za peko in biskvit takoj zvij v rolado. Pusti, da se ohladi.
Ohlajen biskvit razvij in premaži z izbrano marmelado. Zvij ga nazaj, tokrat brez krpe ali dodatnega papirja za peko.
3. Postrežba in obstojnost rolade
Preden marmeladno rolado postrežeš, jo lahko posipaš s sladkorjem v prahu.
Po mojem mnenju je rolada z marmelado najboljša, če jo hraniš zavito v aluminijasto folijo v hladilniku, in sicer je obstojna še 5 dni.
Več receptov za preproste sladice s posebno noto najdeš v moji novi knjigi Speci nekaj drugačnega. Oglej si jo TUKAJ.
Comments