Poletne tortice so najboljše sadne in osvežujoče. Kombinacija limon in borovnic je še posebej sveža in slastna. Limonina mascarpone torta z makom in borovnicami je enostavna sadna torta, s katero lahko zagotovo navdušiš svoje goste.
Ta kremna mascarpone torta je sestavljena iz krhke podlage z makom in limonino lupinico, mascarpone kreme s sladko smetano, limonino lupinico, sokom in svežimi borovnicami ter borovničevega preliva na vrhu. Prava poslastica!
Priprava torte ni niti najmanj zahtevna. Najboljše je, da limonino mascarpone torto pripraviš en dan prej, saj je najboljša, ko se hladi v hladilniku čez noč.
Če ne želiš peči krhke podlage, jo lahko pripraviš tudi iz piškotnih drobtin in masla. Recept in postopek za pripravo takšne podlage najdeš v receptu za mangovo cheesecake torto.
Čas: 1 ura 30 minut
Zahtevnost: 2/4
Količina: torta premera 20 cm, 8 kosov
Sestavine
Krhka makova podlaga z limono
100 g moke
60 g sladkorja
40 g masla
15 g mletega maka
Polovica jajca
1 vaniljev sladkor
Polovica pecilnega praška
Limonina mascarpone krema z borovnicami
500 g mascarponeja
250 ml sladke smetane
3 žlice sladkorja v prahu
2 žlici mletega maka
1 vaniljev sladkor
Sok polovice limone
Limonina lupinica polovice limone (približno 1,5 čajne žličke)
150 g svežih borovnic
Borovničev preliv
300 g zamrznjenih/svežih borovnic
2 žlici sladkorja
Polovica zavitka instant želatine (15 g)
Priprava
1. Peka krhke makove podlage
Vse sestavine zgneti v krhko testo. Pekač za torte premera 20 cm obloži s papirjem za peko in testo razporedi po dnu. Prebodi ga z vilicami, da se enakomerno speče in ne dvigne preveč. Peci 20 minut na 180° C. Počakaj, da se ohladi.
2. Priprava mascarpone kreme
Stepi sladko smetano. Primešaj mascarpone, vaniljev sladkor, sladkor v prahu, mleti mak, limonin sok ter lupinico. Dobro zmešaj, da nastane enakomerna krema.
Da borovnice ne puščajo barve po celotni torti, ti priporočam, da jih ne mešaš v kremo, temveč le razporejaš med mazanjem kreme. Najprej jih nekaj posuj na dno, namaži približno tretjino kreme, spet posuj z borovnicami in nadaljuj, dokler ne porabiš vseh sestavin. Borovnice lahko za neenakomeren videz tudi potisneš v kremo. Torto postavi v hladilnik.
3. Priprava borovničevega preliva
Borovnice pogrej skupaj s sladkorjem. Rahlo jih pretlači in postopoma dodajaj instant želatino med mešanjem. Odstavi in počakaj, da se rahlo ohladijo, nato jih zlij na torto in enakomerno razporedi.
Torto ponovno postavi v hladilnik in obvezno postrezi hladno, taka je najboljša!
Dober tek!
Več receptov za posebne sadne, čokoladne ali druge torte najdeš v moji knjigi Speci nekaj drugačnega. Prelistaj nekaj strani, preberi več o vsem, kar ti ponuja in jo naroči TUKAJ.
Comments