Končno se je začela težko pričakovana sezona peke piškotov. Vonj po sveže pečenih piškotih je zame pravi znanilec decembrskega vzdušja (vse moje recepte za piškote najdeš tukaj). Prvi izmed letošnjih receptov so ti mamljivi čokoladno lešnikovi piškoti, ki imajo prav takšen okus kot priljubljene kroglice Ferrero Rocher.
Lešnikovi piškoti Ferrero Rocher so pripravljeni iz bogate piškotne mase z mletimi lešniki in kakavom, vanjo pa so primešani nasekljani lešniki in koščki čokolade. Pravzaprav so še najbolj podobni dvojno čokoladnim ameriškim piškotom, le da imajo dodane še lešnike: mlete in cele. Morda bi jih lahko poimenovali tudi dvojno čokoladni in dvojno lešnikovi piškoti. Ti že zvenijo kot prava poslastica?
Te slastne čokoladno lešnikove piškote lahko spečeš na način, da so mehki (soft-baked) ali pa zapečeš bolj hrustljavo, če so ti bolj všeč krhki lešnikovi piškoti. Sama imam najraje, da so katerikoli piškoti s koščki čokolade zapečeni mehko, ne glede na to, da so v teh tudi lešniki.
Ta recept za lešnikove Ferrero Rocher piškote pa ni edina nova stvar na blogu. Pred nekaj tedni je izšla moja prva knjiga! Oglej si jo tukaj.
Čas: 2 uri 30 minut
Količina: 4 pekači, 50 piškotov
Zahtevnost: 2/4
Sestavine
250 g gladke moke
100 g mletih lešnikov
70 g sladkorja v prahu
80 g rjavega sladkorja
35 g kakava
Pol žličke soli
Pol žličke sode bikarbone
200 g masla
1 jajce
100 g celih praženih lešnikov
150 g čokolade
Postopek
Moko, mlete lešnike, sladkor v prahu, rjavi sladkor, kakav, sol in sodo bikarbono presej v posodo in premešaj. Maslo nareži na kocke in dodaj mešanici. V sredini naredi jamico in noter ubij jajce. Vse skupaj zgneti v enakomerno testo.
Grobo sesekljaj lešnike in čokolado. Dodaj jih v testo in ponovno zgneti.
Piškote lahko oblikuješ kar takoj. Oblikuj kroglice v velikosti debelega oreha in jih rahlo splošči. Če želiš mehke piškote, oblikuj bolj debele in manj ploščate kroglice, če so ti bolj všeč krhki piškoti, pa jih bolj splošči, da je testo debelo največ 5 mm.
Ti čokoladno lešnikovi piškoti med peko ne narastejo preveč, zato jih polagaj na pekač, prekrit s papirjem za peko tako, da je med njimi 2 cm prostora. Peci jih na 200° C, in sicer 10 minut za mehke piškote in 12 minut za hrustljave.
Želim ti čudovit začetek praznične peke! Za več idej pa te vabim na Instagram (tukaj).
Obstojnost
Lešnikovi piškoti Ferrero Rocher so obstojni vsaj 2 tedna (jih bo pa zagotovo prej zmanjkalo). Hrani jih zaprte v škatli, še posebej, če si želiš, da so mehki oz. pusti zunaj, če so ti lešnikovi piškoti boljši krhki.
Če so ti všeč sladice, ki so jih navdihnili čokoladni pralineji, poskusi tudi Mozartovo čokoladno torto.
Če pa želiš recept za res bombastično piškotno sladico, pa preizkusi piškotno torto s piškotno sredico.
Comentários