Še nikoli doslej nisem delala sladic z melono. Nekako sem bila prepričana, da je melone, lubenice in podobno sadje najbolje pojesti kar sveže. Pri oblikovanju letošnjih poletnih tort sem za ideje vprašala svoje sledilce na Instagramu (pridruži se mi tukaj) in ena izmed idej je bila torta z melono. Tako je nastala tale kremna torta z melono in kakavom.
Kremna torta z melono in kakavom je izjemno hitro pripravljena torta, ki jo narediš v manj kot eni uri. Sestavljena je iz kakavove krhke podlage, cele polovice melone v sredici, kreme iz kremnega sira in sladke smetane ter kakavovega posipa na vrhu. Je zelo sveža, krema skupaj s krhko podlago pa mene spominja na okus milkšnit. 😊
Čas: 1 ura
Zahtevnost: 2/4
Količina: torta premera 22 cm, 10 kosov
Sestavine
Krhka podlaga s kakavom
135 g moke
75 g sladkorja v prahu
20 g kakava v prahu
1 vaniljev sladkor
5 g pecilnega praška
50 g masla
1 jajce
Nadev iz kremnega sira
800 g kremnega sira
250 ml rastlinske sladke smetane (če uporabiš kravjo, dodaj še eno žlico sladkorja v prahu)
3 žlice sladkorja v prahu
2 vaniljeva sladkorja
2 žlici limoninega soka
30 g instant želatine v prahu
Ostale sestavine
Polovica melone
Kakav v prahu za posip
Postopek
1. Peka krhke podlage
Vse sestavine za krhko podlago zgneti v enakomerno testo. Pripravi pekač premera 22 cm in ga obloži s papirjem za peko. Testo kar z rokami razporedi na dno pekača in ga prebodi z vilicami. Peci 20 minut na 180°. Pusti, da se ohladi, nato odstrani papir za peko.
2. Priprava kreme
Stepi sladko smetano, dodaj kremni sir in postopoma med mešanjem še želatino. Ko vmešaš vso želatino in je zmes enakomerna, dodaj še sladkor v prahu, vaniljev sladkor in sok limone. Kremo postavi v hladilnik do sestavljanja torte.
3. Priprava melone
Melono prereži na polovico. Izdolbi semena. Melonino polovico kar celo olupi (nič je ne reži, saj kar celotno postaviš v sredino torte). Pobriši jo s papirnato brisačo.
4. Sestavljanje torte
Na pladenj najprej previdno položi krhko kakavovo podlago. Izdolben del melone napolni s kremo in melono postavi na sredino krhke podlage tako, da gleda sredica proti podlagi. Okoli torte postavi obod in zapolni prostor z vso kremo tako, da povsem prekriješ melono. Torto potresi s kakavom v prahu. Postavi jo v hladilnik za vsaj 4-5 ur, najbolje pa je, da je v hladilniku čez noč.
Torto obvezno postrezi hladno, porabi pa jo v 3 dneh.
Več receptov za posebne, a enostavne torte najdeš v moji knjigi Speci nekaj drugačnega. Preberi več o njej, prelistaj nekaj strani in jo naroči TUKAJ.
Comments