Jagodna rolada z grškim jogurtom je rahla biskvitna rolada, narejena s kakavovim puhastim biskvitom ter nadevom iz svežih jagod in premazom iz grškega jogurta in kisle smetane. Zadovoljila bo tako tiste, ki so za čokoladne sladice, saj ima biskvit prijetno aromo kakava, pa tudi tiste, ki so ljubitelji svežih, sadnih sladic.
Jagodna rolada z grškim jogurtom je pripravljena zelo hitro, čeprav je kremasta rolada. Ko se ti zvit biskvit hladi, lahko pripraviš kremo in očistiš jagode, nato pa vse skupaj zaviješ v rolado. Za dekoracijo lahko uporabiš sladko smetano in jagode, sladkor v prahu ali pa pustiš biskvit takšen, kot je - tako izgleda rolada zelo puhasto in sočno.
Čas: 1 ura
Zahtevnost: 3/4
Količina: pekač velikosti 35x40 cm ali 12-14 kosov
Sestavine
Biskvit
6 jajc
150 g sladkorja
140 g moke
1 pecilni prašek
1 vaniljev sladkor
12 g surovega kakava v prahu
50 ml olja
Nadev
2 lončka (300 g) grškega jogurta
2 zvrhani žlici kisle smetane
200 ml sladke smetane
1 žlica sladkorja v prahu
200 g jagod
Postopek
1. Priprava biskvita
Stepi jajca s sladkorjem. Dodaj moko, kakav, pecilni prašek in vaniljev sladkor. Pekač obloži s papirjem za peko. Peci 20 minut na 180° C.
2. Priprava jagod
Jagode očisti in jih nareži na tanke rezine.
3. Zvijanje biskvita
Ko je biskvit pečen, ga zvrni na svež papir za peko. Še vročega ga skupaj s papirjem zvij v rolado.
4. Priprava nadeva in zvijanje rolade
Stepi sladko smetano in primešaj kislo smetano, grški jogurt in sladkor v prahu. Ko se biskvit ohladi, ga premaži s to mešanico. Po njej enakomerno razporedi jagode. Zvij v rolado.
5. Postrežba in obstojnost
Rolado lahko potreseš s sladkorjem v prahu, preden jo postrežeš. Zraven pa lahko ponudiš še sveže jagode.
Jagodno rolado hrani v hladilniku in porabi najkasneje v naslednjem dnevu ali dveh.
Veliko receptov za preproste, a posebne sladice najdeš v moji knjigi Speci nekaj drugačnega. Oglej in naroči si jo TUKAJ.
Comments