Jabolčni zavitek je ena najbolj tipičnih in tradicionalnih jesenskih sladic. Jedel ga je že prav vsak, pa tudi pekel marsikdo. Obožujem pa tudi jabolčni kolač z drobljencem, saj je tako prijetno, ko krhke maslene drobtine zahrustajo ob toplih, po cimetu dišečih jabolkih. Zato sem dobila idejo, da združim obe sladici: jabolčni zavitek in jabolčni drobljenec.
Priprava jabolčnega zavitka z drobljencem je zelo enostavna, sploh če že kupiš vlečeno testo. Ob kupljenem vlečenem testu vzame priprava okrog 45 minut, peka pa pol ure.
Jabolčni zavitek z drobljencem za lep sijaj premažem z jajcem, kot vidiš na zgornji sliki. Po želji pa ga lahko klasično posuješ s sladkorjem v prahu.
Veliko sladic malo drugače najdeš tudi v moji novi kuharski knjigi Speci nekaj drugačnega. V njej zagotovo najdeš nekaj zase. Oglej si jo TUKAJ.
Čas: 1 ura 15 minut
Zahtevnost: 2/4
Količina: 16 kosov, 4 zavitki
Sestavine
4 listi vlečenega testa
30 g masla
8 jabolk
150 g moke
150 g sladkorja
90 g masla
2 žlički cimeta
Jajce za premaz
Sladkor v prahu za posip (po želji)
Postopek
Jabolka operi, olupi in naribaj. Postavi na stran.
V posodi zmešaj moko, sladkor in cimet. Dodaj 90 g masla. Pregneti, da dobiš drobtine.
Stopi 30 g masla. Pekač obloži s papirjem za peko.
Testo razvij in položi na podlago. Celotnega premaži s stopljenim maslom. Rahlo posuj z drobljencem.
Na testo nadevaj naribana jabolka. Jabolčno mešanico posipaj z drobljencem.
Zvij v zavitek in položi v pekač. Enako naredi preostale tri zavitke. Zavitke premaži z jajcem in peci 30 minut na 180° C.
Jabolčni zavitek je še posebej slasten, če si ga privoščiš s kepico vaniljevega sladoleda.
Comments