Pri jesenskih receptih ne smejo manjkati niti hruške. Tukaj je recept za dokaj preprosto čokoladno pecivo s koščki hrušk in pudingom. To hruškovo pecivo je izjemno sočno in ima zelo bogat čokoladni okus, ki se mu pridružita še cimet in rum.
Čokoladno pecivo s hruškami je sestavljeno iz sočnega čokoladnega biskvita z orehi in koščki hrušk, ki ga po peki prelijemo z rumom in hruškovim sokom, čokoladne kreme s pudingom in kakavovega posipa s cimetom. Peciva se lahko nareže na precej rezin, zato je super za jesenska rojstnodnevna praznovanja. Obstojno je tri dni, vendar bo zagotovo zmanjkalo že veliko prej!
Ta recept in še mnogo drugih jesenskih receptov najdeš tudi v moji e-knjigi Moji najljubši jesenski recepti za sladice. Naroči jo TUKAJ.
Čas: 2 uri 30 minut
Zahtevnost: 2/4
Količina: Pekač 30x35 cm
Sestavine
Čokoladni biskvit z orehi in hruškami
4 jajca
150 g sladkorja
1 vaniljev sladkor
100 ml olja
200 g gladke moke
35 g kakava v prahu
50 g orehov
1 pecilni prašek
200 g hrušk (približno 3 velike hruške)
Preliv
4 žlice ruma
100 ml hruškovega soka
Čokoladna krema s pudingom
1,2 l mleka
4 vrečke praška za čokoladni puding
10 žlic sladkorja
400 g masla
Posip
3 velike žlice kakava v prahu
1-1,5 žličke cimeta
Postopek
1. Kuhanje pudinga
Najprej skuhaj puding, da se ima čas hladiti medtem, ko pripravljaš druge sestavine. Mleko skupaj s sladkorjem segrej do vretja, nekaj pa ga odvzemi in v njem zmešaj prašek za puding. Ko mleko vre, zlij mešanico noter in na nizkem ognju in stalnem mešanju kuhaj tako dolgo, dokler se ne zgosti. Odstavi in prekrij s plastično folijo za živila, da se na pudingu ne naredi skorja.
2. Peka biskvita s hruškami
Hruške operi, olupi in odstrani pečke. Nareži jih na kocke.
Penasto umešaj jajca s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Dodaj olje, moko, kakav, orehe in pecilni prašek. Dobro premešaj. Nastala bo zelo gosta mešanica. Pekač od pečice (približnih dimenzij 35x40cm) prekrij s papirjem za peko. Mešanico nadevaj v pekač in enakomerno razporedi. Posuj s kockami hrušk. Biskvit peci 30 minut na 180° C pri spodnjem in zgornjem gretju.
3. Preliv
Hruškov sok zmešaj z rumom. Pečen biskvit še vroč prelij s to mešanico.
4. Priprava čokoladne kreme
Penasto umešaj maslo. Primešaj čokoladni puding, da nastane gladka mešanica, ki jo enakomerno namažeš po pecivu.
5. Posip
Kakav v prahu presuj in zmešaj s cimetom. Nežno potresi po pecivu. Čokoladno pecivo s hruškami postavi v hladilnik za vsaj dve uri.
Obstojnost in postrežba
Vsako pecivo s pudingom, tudi tole, se mora obvezno hraniti v hladilniku. Čokoladno pecivo s hruškami je najboljše, če je postreženo hladno. Obstojno je približno tri dni, prav tako ostane vse dni približno enako sočno.
Izšla je moja prva knjiga z recepti za sladice Speci nekaj drugačnega! Preberi več o njej in si zagotovi svoj izvod TUKAJ.
Comments