Si želiš sladico, ki ima okus kot skodelica kave z mlekom? Čokoladno kavne rezine imajo prav takšen okus kot kava, ki ji priliješ malo mleka in zraven poješ čokoladni piškot. To kavno pecivo je izjemno kremasto in prijetno hladno, zato se prileže čisto vsak dan in v vsaki sezoni.
Ljubitelji kave boste nad to sladico navdušeni. Dodatna prednost čokoladno kavnih rezin pa je ta, da je postopek preprost, priprava pa znaša manj kot eno uro.
Še več receptov za rezine najdeš v moji knjigi Speci nekaj drugačnega (klik).
Sestavine
Čokoladni biskvit s kavo
3 jajca
90 g sladkorja
25 ml olja
1 žlička ruma
100 g moke
15 g kakava v prahu
Polovica pecilnega praška (6-7 g)
50 ml espressa
Čokoladno kavna krema
250 ml sladke smetane
250 g mascarponeja
100 g čokolade
50 ml espressa
2 žlici sladkorja v prahu (če uporabljaš rastlinsko sladko smetano, ga izpusti)
Kavna mlečna krema
250 ml sladke smetane
250 g mascarponeja
2 žlici sladkorja v prahu (izpusti, če uporabljaš rastlinsko sladko smetano)
50 ml espressa
Postopek
Peka biskvita
Najprej pripravi biskvit. Jajca penasto stepi s sladkorjem. Dodaj olje, rum, moko, pecilni prašek in kakav. Rahlo premešaj z žlico. Pekač dimenzij 20x25 cm obloži s papirjem za peko in zlij noter maso za biskvit. Peci 15 minut na 180° C.
Skuhaj prvi espresso in biskvit še topel navlaži z njim.
Priprava čokoladne kreme
Pripravi čokoladno kremo. Stopi čokolado. Medtem stepi sladko smetano skoraj do trdnega in skuhaj še drugi espresso. Sladki smetani primešaj mascarpone, sladkor v prahu, stopljeno čokolado in espresso. Mešaj tako dolgo, da je zmes enakomerne barve. S kremo premaži pečen biskvit.
Priprava kavne kreme
Pripravi kavno kremo. Stepi sladko smetano in skuhaj tretji espresso. Sladki smetani dodaj mascarpone, sladkor v prahu in espresso. Mešaj tako dolgo, da je tudi ta zmes enakomerne barve. Z njo premaži celotno pecivo oz. jo nabrizgaj na čokoladno kavno kremo.
Postrežba in obstojnost
Čokoladno kavne rezine postavi v hladilnik za vsaj dve uri in jih zmeraj postrezi ohlajene. Razreži jih na poljubno velikost. V hladilniku so obstojne do 4 dni.
Dober tek!
Če so ti bile čokoladno kavne rezine všeč, poskusi tudi čokoladno pecivo s hruškami.
Za več idej mi sledi na Instagramu, Facebooku ali pa si recepte shrani na Pinterestu.
Comments