Ali ste že kdaj poskusili pecivo blondieje? Tistim, ki jih še ne poznate, jih lahko predstavim kot brownieje brez čokolade in kakava. Zaradi tega so pogosto podcenjeni in pozabljeni. Vendar lahko s pravimi dodatki pripravimo zelo bogato in okusno sladico, enakovredno browniejem.
Jaz sem blondiejem dodala stopljeno belo čokolado, koščke bele čokolade in makadamijo. Uporabite pa lahko tudi katere druge oreščke. Blondieje se obvezno pripravlja z rjavim sladkorjem in aromo vanilije. Za bolj intenziven okus pa je dodan tudi rum.
Blondieje lahko pečete tudi samo 20 minut, da je njihova tekstura rahlo surova in podobna brownijem. Ker morajo biti primerno gosti, prav tako kot brownieji ne vsebujejo pecilnega praška, sicer bi preveč narasli.
Veliko enostavnih, a posebnih receptov, kot je tale, te čaka v moji novi kuharski knjigi Speci nekaj drugačnega. Oglej si jo TUKAJ.
Čas: 1 ura
Zahtevnost: 1/4
Količina: 20 kosov ali pekač dimenzij 23x30 cm
Sestavine
150 g bele jedilne čokolade
70 g masla
4 jajca
70 g rjavega sladkorja
1 vaniljev sladkor ali žlička vaniljeve arome
1 žlica ruma
2 žlici mleka
2 žlici olja
200 g moke
150 g bele čokolade, narezane na koščke
50 g pražene makadamije (ali drugih oreščkov)
Postopek
V vodni kopeli raztopi belo čokolado in maslo.
Medtem penasto umešaj jajca z rjavim in vaniljevim sladkorjem. Primešaj stopljeno maslo in belo čokolado, rum, mleko in olje.
Nazadnje presej noter moko in jo previdno vmešaj. Dodaj koščke bele čokolade in makadamijo (večje kose makadamije lahko narežeš na manjše). Rahlo premešaj in zmes zlij v pekač, obložen s papirjem za peko. Peci na 180° C 20 minut za rahlo surovo teksturo in 25 minut za popolnoma pečene blondieje (tile na sliki so popolnoma pečeni).
Dober tek!
Comments