Pred tabo je recept za najvišjo enonadstropno torto, ki sem jo kadarkoli spekla. Namenjena je bila babici in dedku ob zlati poroki. Da bi ustregla kar največ gostom, sem se odločila za kombinacijo vanilijevega in kakavovega biskvita z dvema kremama iz gozdnih sadežev. Prva je narejena z mascarponejem, druga pa z odrezki biskvita in smetano. Kljub temu, da gre za veliko torto, pa priprava te enostavne sadne torte ni pretirano zahtevna in jo lahko naredi tudi začetnik. Potrebno je le speči dva biskvita in zmiksati dve kremi ter dodati gozdne sadeže – nič kuhanja!
Biskvitna torta z gozdnimi sadeži je zelo velika in visoka torta, ki jo lahko narežete na najmanj 20 konkretnih kosov (premer torte je 26 cm). Lahko pa narediš manjšo torto, tako da vzameš samo polovično količino sestavin. Priprava torte ti bo vzela približno 2 uri in pol, v ta čas pa je vključena tudi peka obeh biskvitov (vsak se peče posebej) in hlajenje le-teh.
Veliko receptov za enostavne torte najdeš tudi v moji novi knjigi Speci nekaj drugačnega. Ogledaš si jo lahko TUKAJ.
Čas: 2 uri 30 minut
Zahtevnost: 2/4
Količina: torta premera 26 cm ali 20 kosov
Sestavine
Vaniljev biskvit
5 jajc
150 g sladkorja
200 g moke
1 pecilni prašek
1 vaniljev sladkor
50 ml olja
50 ml mleka
Kakavov biskvit
5 jajc
160 g sladkorja
170 g moke
50 g kakava v prahu
50 ml olja
1 pecilni prašek
Mascarpone krema
500 g mascarpone sira
250 ml sladke smetane
3 žlice sladkorja v prahu
1 vaniljev sladkor
200 g zamrznjenih gozdnih sadežev, posutih s 50 g sladkorja
Biskvitna krema
Odrezki kakavovega biskvita
250 ml sladke smetane
200 g gozdnih sadežev, posutih s 50 g sladkorja
Okrasitev (velika torta)
500 ml sladke smetane
150-200 g svežega jagodičevja
Postopek
1. Priprava vaniljevega biskvita
Speci vaniljev biskvit. Penasto umešaj jajca s sladkorjem. Dodaj preostale sestavine, zlij v okrogel pekač premera 26 cm in peci 25 minut na 180° C. Ohladi. Prereži na dva dela.
2. Priprava kakavovega biskvita
Medtem, ko se vaniljev biskvit peče, pripravi maso za kakavovega. Prav tako penasto umešaj jajca s sladkorjem in dodaj še vse preostale sestavine. Peci 30 minut na 180° C. Vrh biskvita tanko odreži, preostali del pa prereži na polovico, da dobiš dve enako debeli plasti.
3. Priprava mascarpone kreme
Za mascarpone kremo z gozdnimi sadeži najprej stepi sladko smetano. Dodaj mascarpone, sladkor v prahu in vaniljev sladkor. Dobro premešaj. Nazadnje previdno vmešaj še gozdne sadeže, ki so bili predhodno posuti s sladkorjem (sicer je lahko sadje precej kislo).
4. Priprava biskvitne kreme
Za biskvitno kremo prav tako stepi sladko smetano. Odrezan vrh kakavovega biskvita zdrobi, da dobiš manjše drobtine. Vmešaj jih v smetano, dodaj še preostale gozdne sadeže.
5. Sestavljanje torte
Plasti torte lahko sestaviš po želji. Jaz sem naredila tako, da sem na dno položila kakavov biskvit, ga premazala s polovico mascarpone kreme, pokrila z vaniljevim biskvitom, premazala s polovico biskvitne kreme ter nato ponovila plasti. Kremi sta približno enako trdni, zato lahko izbiraš, kako plasti razvrstiš.
6. Dekoracija torte
Nazadnje stepi še sladko smetano za dekoracijo in z njo premaži celotno torto. Nekaj je prihrani za brizganje. Po vrhu torte razporedi oprano jagodičevje in nabrizgaj kupčke smetane. Seveda pa lahko narediš dekoracijo čisto po svojem okusu!
Ti je bil ta recept všeč? Poskusi tudi vaniljevo-sadno torto!
Sledi blogu na Facebooku in Instagramu! Recepte si lahko shraniš tudi na Pinterestu.
댓글